Sült túrós pite - karamell öntettel

~ S Ü L T  T Ú R Ó S  P I T E - K A R A M E L L  Ö N T E T T E L ~ 

Nagyon szerettem volna alkotni egy túrós-karamellás pitét, úgyhogy íme, megszületett ez a finomság 😊😍

Több részből áll, így fontos, hogy aminek hűlnie kell, azzal kezdjük.

Angol krém:
100 g tojássárga
100 g tejszín
100 g cukor
Vízgőz felett egy edénybe főzzük össze a hozzávalókat, mindaddig amíg elkezd kicsit sűrűsödni, az edény oldalán elkezd megtapadni. Gyakran keverjük meg. Hagyjuk hűlni!

Karamell öntet:
200 g cukor
100 g vaj
200 g tejszín
A cukrot olvasszuk fel teljesen, adjuk hozzá a vajat, dolgozzuk el, majd a felforralt tejszínt is. Vigyázzunk, mert csapódni fog!!!! Hagyjuk kihűlni, eközben sűrűsödni fog!
Itt fontos, hogy vajat használjunk, ne pedig margarint!!!

Zabkekszes alj:
250 g zabkeksz(de bármilyen kekszet használhattok)
90 g margarin/vaj
Olvasszuk fel a margarint/vajat, daráljuk le a kekszet és keverjük össze.
Sütőpapírral bélelt formába tapogassuk bele a kekszet, majd süssük meg 180 C fokon 10-15 percen keresztül.

Ez az adag egy normál méretű tortakarikához való(16-18 szeletes), lehet felezni is az adagot, ki mekkorát szeretne. 😊
Én két kisebbet csináltam, így vastagabb lett a túrós réteg.

Túrós töltelék:
500 g túrót, 1 citromhéját, 2 evőkanál tejfölt, 4 evőkanál búzadarát keverjünk össze.
Adjuk hozzá az angol krémet(nem kell teljesen hidegnek lennie, csak ne legyen forró!) Keverjük el alaposan!
Verjünk fel 4 tojásfehérjét 150 g cukorral, majd keverjük a túrós krémhez.
Mehet is a formába a keksz tetejére, és vissza a sütőbe kb 35-45 percre. Először 180 C fokon, majd félidőben 150 C fokra vegyük le a sütőt. Kivétel előtt ellenőrizzétek le, ha kisebb formába készítitek, mint én, akkor a vastagabb réteg miatt tovább sül, kb 50-55 percig.

Ha kihűlt, mehet rá a karamell öntet és a díszítés 😊🙈
A karamell öntetet lehet sűrűbben és lágyabban is használni. Ha nagyon megdermedt akkor a mikróban rá kell melegíteni egy kicsit, h kenhető állaga legyen.

Szerintem gyönyörű lett és főként nagyon finom is! 😍😍😍❤️

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg az oldalam, hogy másokhoz is eljuthassanak a receptjeim! 😊Köszönöm!