Bagett

~ B A G E T T ~ 🥖

A bagett is az imádott pékáruk közé tartozik.
Végre kaptam lisztet is😉és időm is volt rá, szóval jöjjön egy bagett recept.

350 g langyos víz
1 kiskanál cukor
20 g élesztő
Futtassuk fel az élesztőt, hagyjuk kelni.

Közben egy nagyobb edénybe mérjük bele a többi hozzávalót.

10 g só
250 g rétesliszt
250 g BL 55 liszt(sima)

Öntsük rá a felfutott élesztőt és gyúrjuk össze a tésztát. Dagasszuk pár percig, ha kell, adjunk hozzá még kevés lisztet, hogy megfelelő állagú legyen. Lisztezett felületen gyúrjuk át kézzel és csapkodjuk oda az asztalhoz párszor. Ezután szedjük 3 részre a tésztát, gömbölyítsük őket és letakarva hagyjuk pihenni 2 óra hosszát.

Pihenés után sodorjunk belőle rudakat. Sütőpapíros tepsire tettem őket, úgy, hogy közé is tettem sütőpapírt(bagett forma hiányában😁), így nem érnek össze. Újra takarjuk le és hagyjuk megint kelni 2 óra hosszát.
Közben lassan melegítsük elő a sütőt 250 C fokra, és alulra tegyünk be egy tepsibe/tálba vizet, hogy gőz keletkezzen sütés közben.

Ha felmelegedett a sütő, vágjuk be a bagetteket(ha jó ropogósat szeretnél, spricceld le vízzel) és tegyük a sütőbe kb. 30-35 percre.

Ezután már csak azt kell várni, hogy kihűljön és kóstolni lehessen😊

Ui: ne süssétek tovább ha nem muszáj, mert könnyen keményre tud sülni.

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm szépen! 😊🙏🏻