Kinder maxiking

~ K I N D E R  M A X I K I N G ~ 

Azt hiszem ez az eddigi legbrutálisabb sütemény, amit készítettem😍
Keveset eszek sütit, van pár kedvencem és kb csak azokat, de ez felkerült a lista elejére ✌🏻

Brownie piskóta réteg:
40 g liszt, 65 g cukor, 1 g szódabikarbóna, 1 tojás, 1 evőkanál natúr joghurt, 20 g kakaópor, 30 g víz, 40 g olvaszott margarin

Mehet minden egybe, keverjük össze alaposan, tegyük bele a 8-10 szeletes torta karikába és süssük 180 C fokon 15-20 percig kb. Kivétel előtt, tű próba!

Karamell réteg:
50 g tejszínt forraljunk fel, tegyünk bele 100 g tejkaramellát(boltba kapható tejkaramellára gondolok❗️), melegítsük addig együtt, amíg el nem olvad benne, majd végül 36 g vajat. Keverjük amíg egynemű lesz. Hagyjuk hűlni.
(Ezt mindenképpen mentsétek le, mert ez a karamell szósz iszonyat finom lett😋)

Amíg minden kihűl, jöhet a krém:
190 g habtejszínt verjünk fel, mehet bele 500 g mascarpone, 95 g porcukor és 2 csomag vaníliás cukor. Keverjük össze alaposan.

Jöhet az összeállítás 😉
A piskótát kicsit kisebbre szúrtam ki, hogy a krém végig leérjen, majd marad a torta formába.
A krém felét rákenjük, a szélén kis peremet hagyunk 1 cm szélességben és 1 cm magasságban kb, majd mehet bele a karamell szósz. Erre azért van szükség, hogy ne folyjon ki a karamell.
Itt fontos részlet, hogy a karamell rész után hagyjuk hűtőben dermedni a tortát❗️
Így könyebb lesz rákenni a maradék krémet.
Ha eleget pihent a hűtőben, mehet a maradék krém. Óvatosan kenjük el,hogy ne nyúljunk bele a karamell rétegbe❗️🙊

Tegyük hűtőbe a tortát és készítsük el a glazúr bevonatot ☺️
Persze a krémbe lehet még mogyorót szórni ha valaki szeretne, vagy lehet kívülről csokival leönteni, de ez a glazúr tuti tipp, már többször megosztottam itt Veletek 👌🏻

Tükör glazúr:
6 g étkezési zselatint keverjünk el 36 g hideg vízben❗️(csak hideg vízzel fog működni)
Egy edénybe mérjünk bele 37 g vizet, 75 g cukrot, 75 g glükózszirupot(én cukrászdiszkontban vettem, nem drága és sokáig elég, nem mellesleg sokáig el is áll, megéri 😉 ), forraljuk 100 C fokosra, majd tegyük bele a megdermedt zselatint és 75 g fehércsokit(lehet bármilyen csoki), keverjük el alaposan. Én botmixerrel szoktam.
Végül 50 g sűrített tejet, és már kész is.
35-40 C fokos legyen a hőmérséklete a glazúrnak, amikor a tortára kerül. És lehetőleg minél hidegebb legyen a torta.
Egy kis tálra tettem rá a tortát, alá pedig egy tálcát, így ami lefolyik az újra felhasználható.
Gyorsan kell dolgozni ezzel az anyaggal❗️

Nekem maradt ki egy kis étcsokis glazúr is, így azt is csorgattam rá, így lett gyönyörű márványos 😍💗

Lehet elsőre nem könnyű, de higyjétek el, megéri, meg brutálisan finom lett!😁☺️😋

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm 🙏🏻💜