Almás pite - karamellizált almával

~ A L M Á S  P I T E ~🍎

Már többször megsütöttem ezt az almás pitét, de néha nem tudok leállni és azon gondolkodom, hogyan lehetne még tökéletesebb egy-egy recept😉😜
Előttem van egy kívánt állag, íz, kinézet és addig próbálkozom amíg nem úgy sikerül ahogy elképzeltem. Úgy tűnik, hogy jó szériám van, mert sikerült 😊
(26-28 cm pite formához)

És, hogy mit újítottam? Lesd meg a receptet...
                                   👇🏻

190 g liszt
90 g margarin(puhább)
75 g kristálycukor
1 csipet só
Fél csomag sütőpor
Reszelt citromhéj(negyed)
2 db egész tojás

A margarint a liszttel morzsoljuk össze, majd mehet bele a többi hozzávaló és gyúrjuk össze. Ekkor még nyúlós a tészta, így bátran adjunk hozzá még lisztet (többször, kevesebbet), addig amíg összeáll a tészta és már nem ragacsos. A díszítés miatt a tészta egynegyedét tegyük zacskózva a mélyhűtőbe, a maradékot pedig szintén egy zacskóba a hűtőbe minimum 30 percre.
A díszítésnél reszelni fogjuk a tésztát és keményebb tésztával könnyebb lesz bánni.

Karamellizált alma töltelék😋
3-4 db közepes méretű alma vékony szeletekre vágva(készítsük elő)

Olvasszunk fel 200 g cukrot alacsony lángon,  majd ha felolvadt, apránként rakjuk bele az almaszeleteket(közben kis lángon továbbra is menjen alatta a főzőlap/gáz, különben a cukor megdermed)
Ha benne van az összes almaszelet, adjunk hozzá 2 dl vizet. Óvatosan próbáljuk átforgatni őket, majd tegyünk rá egy fedőt és 10 percig hagyjuk párolni.
Ízlés szerint adjunk hozzá 1 kávéskanál fahéjat is. Szerintem az almához elkerülhetetlen a fahéj, pedig bevallom én se vagyok oda a fahéjért, de az almához muszáj! 😉

Közben 50 g vízben keverjünk el 1 csomag vaníliás pudingot(40 g), majd öntsük az almára és főzzük le,mint egy pudingot, de ne használjunk habverőt, csak egy fakanalat, mert összetörnének az almaszeletek. Ha kész, öntsünk hozzá még 1 dl vizet és keverjük simára. Hagyjuk kicsit hűlni.

A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk bele a kilisztezett pite formába, hogy oldalt is legyen tészta a pereménél. Kicsit szúrkáljuk meg a tésztát, és süssük 10 percet 180 C fokon.

Ha letelt a 10 perc, vegyük ki és az almás tölteléket oszlassuk el egyenletesen a pitén.
Jöhet rá a teteje, ahogy én készítettem:
A maradék tésztát egyszerűen ráreszeltem egy nagylyukú sajtreszelő segítségével 😊

Ezután süssük még 150 C fokon 20-25 percet.

Valami mennyei lett, mindenkinek ki kell próbálni!

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 😊🙏🏻