Tejfölös-epres pite

~ T E J F Ö L Ö S - E P R E S   P I T E ~

Nincs is jobb ilyenkor a friss epernél, és persze az epres sütiknél 😋🍓
Jön is az újabb recept, ami nagyon könnyű és kb 5 perc elkészíteni, utána csak sülnie kell 😉
(25x15 cm tepsi)

100 g puha vaj
100 g cukor
fél teáskanál vaníliás cukor
1 csipet só
Ezt keverjük össze, habosítani kell kicsit a vajon.
Utána ehhez adjunk hozzá:
2 db egész tojást
150 g lisztet
3 g sütőport
50 g tejet
Keverjük alaposan össze és mehet a tepsibe(sütőpapíros) 180 C fok 5 percre
(elő sütés)

Bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni, én most az epret választottam, de lehet barack, meggy, cseresznye, bármi... még én is ki fogom próbálni másik gyümölccsel 😋

Vegyük ki a sütőből 5 perc után és daraboljuk rá a gyümölcsöt(300 g eper)

Jön a krém, amit végül ráöntünk:
1 db egész tojás
75 g cukor
1 csomag vaníliás pudingpor(40g)
1 dl tejszín(hab)
330 g tejföl

Keverjük össze alaposan, öntsük a tepsibe az előkészített sütire és süssük 180 C fokon 60 percig, majd 150 C fokon további 30 percig(én ekkor már rátettem egy alufóliát, hogy ne piruljon tovább)

Kihűlés után porcukorral és gyümölccsel tálaltam. Annyit mondhatok, hogy nem elég belőle egy szelet🤤🙈

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm szépen! 😊🙏🏻

Tükörglazúr

~ T Ü K Ö R G L A Z Ú R ~ 

Mert ez megér egy külön bejegyzést😌

A tortát/süteményt készítsétek el, tegyétek a fagyasztóba, mert ezt hideg tortára kell ráönteni, hogy minél szebb legyen 😊

12 g étkezési zselatin por
72 g hideg víz
Ezt keverjétek össze és hagyjátok 10 percig megdagadni a zselatint.

Egy edénybe mérjük bele, és tegyük a gázra:
75 g víz
150 g kristálycukor
150 g glükózszirup
Forraljuk 100 C fokosra, adjuk hozzá a beáztatott zselatint, majd öntsük rá 150 g étcsokira vagy fehércsokira(ki milyet szeretne 😉 )
Botmixerrel keverjük össze, de ne túl sokáig, mert sok buborék kerülhet így bele.
Ha elolvadt a csoki, adjunk hozzá 100 g sűrített tejet és keverjük el teljesen.
Hagyjuk hűlni 35-40 C fokosra és öntsük rá a hideg tortára.
Ha fehércsokival készítjük akkor lehet színezni is ezután 😊

(Ha maradt belőle, tegyétek a hűtőbe, és legközelebb melegítsétek fel újra 35-40 C fokra)

Ez a tuti recept 🙃👌🏻

Én imádom ezt a receptet alkalmazni

Mascarponés kakaóscsiga

~ M A S C A R P O N É S   K A K A Ó S C S I G A ~ 

Ezt mindenkinek ki kell próbálnia! 👇🏻
Mindig is ki akartam próbálni a mascarponés kakaós csigát,de a legtöbb helyen ezt fahéjas csigaként készítik el, így hát kerestem egy receptet és átalakítottam. Nekem a kakaó minden mennyiségben 😍
Nem kell mondanom milyen lett a végeredmény 🤤🤪 Jöhet? 😉

Tészta:
190 g tej
15 g élesztő
A tejet langyosítsuk fel, bele egy teáskanál cukor és az élesztő. Takarjuk le és várjunk.
375 g liszt
5 evőkanál cukor
2 egész tojás
1 csipet só
Kezdjük el összegyúrni, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, majd a végén 60 g olvasztott margarint.
Hagyjuk a duplájára kelni a tésztát.

Töltelék:
150 g cukor, 1,5 evőkanál kakaópor, 75 g olvaszott vaj.
Ezt elég elkészíteni akkor, ha a tésztát kinyújtottátok, kenhető állagú legyen a töltelék, különben nehéz eset lesz 🤪

Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy téglalap alakra és kenjük rá a tölteléket. Tekerjük fel és vágjuk fel,ki mennyibe szeretné, nekem kb 20 db lett.
Ezeket egy kör alakú kerámia pite formába tettem, nagyjából összeértek, de még picit kelesztettem a formába is, és így lett pont tökéletes 😉😊
Lekentem tojássárgájával és ment is a sütőbe. 👉🏻 180 C fok, 20-25 perc.

Krém:
250 g mascarpone
60 g porcukor
200 g olvaszott fehércsoki

Miután kihűlt, mehet rá az isteni finom mascarponés-fehércsokis krém 😍

Sütésre fel!!! ☝🏻😋

Mintázó keksz

~ M I N T Á Z Ó  K E K S Z ~ 

Minden évben szerzek be pár új kiszúrót, hiszen sosem lehet megunni ezt a gyors és egyszerű keksz receptet 👉🏻 Ez most karácsonyra készült.

Hozzávalók:
250 g liszt, 150 g hideg vaj/margarin, 90 g porcukor, 1-2 evőkanál víz, 2 db tojássárga, 1 csipet só

Gyúrjuk össze a tésztát, nyújtsuk ki lisztezett felületen kb 0.5 cm vastagra és már lehet is használni a szuper kiszúrókat 😁

Ha tetszett a recept kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm 🙏🏻🧡

Túróspogácsa

~ T Ú R Ó S P O G Á C S A ~ 

Ez az a tészta, amit nyersen is képes vagyok enni 🙈 Mindenképpen mentsd le ezt a receptet 😉

Hozzávalók:
500 g liszt, 250 g túró, 250 g margarin, 2 db tojás, 40 g élesztő, 8 g cukor, 25 g só
Gyúrjuk össze a tésztát, lisztezett deszkán nyújtsuk ki az általunk kívánt vastagságra, kenjük le tojással és szórjuk meg sajttal.
Ezután már lehet is szaggatni, sütőpapírral bélelt tepsibe tenni és mehet a sütőbe.

180 C fokon kb 15-20 perc alatt gyönyörű arany barnára fog sülni😍

Ha tetszett a recept,kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm 🙏🏻🧡

Muffin / Cupcake alap

~ M U F F I N / C U P C A K E  A L A P ~

Egyik kedvenc süteményem a muffin, tovább gondolva pedig már a cupcake 😍 Bárhogy lehet ízesíteni és díszíteni, egy cukrász ilyenkor kipróbál mindent, amit csak lehet😌

Egyszerű,gyors és finom. Nem mellesleg másnap is puha 😉
(12 db)

150 g puha margarin
150 g cukor
150 g liszt
2 db egész tojás
1 dl natúr joghurt
Fél kiskanál szódabikarbóna
(kakaós esetén: 100 g liszt, 50 g kakaópor)

Először a puha margarint keverjük ki a cukorral, majd ha már kihabosodott, akkor mérjük hozzá a többi alapanyagot és alaposan keverjük össze egy robotgép segítségével.

Ha szeretnénk ilyenkor még lehet beletenni süthető csokicseppet, gyümölcsöt, stb.

A muffin formába tegyünk papírt és kanalazzuk bele, 12 részre elosztva. Nem kell púposra rakni, mert akkor kifolyik majd a formából.
Süssük 180 C fokon 20-25 percet és már kész is.

Én így imádom, ezt tényleg napokig tudnám enni magába csak úgy 😌

Kihülés után díszíthetjük krémmel, így lesz belőle cupcake 🧡

Sóskaramellás cupcake

~ S Ó S K A R A M E L L Á S  C U P C A K E ~

Brownies-sós karamellás
125 g liszt
200 g cukor
2 g szódabikarbóna
1 db tojás
1 dl natúr joghurt
1 dl víz
50 g kakaópor
112 g olvasztott margarin
Állítsuk össze a sűrű brownie masszát, majd süssük 20-25 percet 180 fokon.

200 g cukrot olvasszunk fel, majd tegyünk bele 100 g vajat(itt nagyon fontos, hogy vajjal dolgozzunk), fél teáskanál sót(ha nem szeretitek a sós változatot, ezt nyugodtan ki lehet hagyni), majd 2 dl tejszínt. Óvatosan, mert habozni fog és kicsit csapódhat is, de lassú kevergetés mellett szép, egynemű szószt kapunk. Ezt hagyjuk teljesen kihűlni!

Jöhet az alap mascarpone krém, amíg sül és hül a többi “hozzávaló” 😉
350 g növényi tejszínt verjünk fel, adjunk hozzá 250 g mascarponét, majd édesítsük ízlésünk szerint porcukorral. A kihűlt karamellből csorgassunk hozzá, és már mehet is a díszítés 😉