Gesztenyés tekercs

 ~ G E S Z T E N Y É S T E K E R C S ~

Ha van kókusz tekercs, miért ne lehetne feldobni egy kicsit?! :)

De bevallom, ez egy kicsit nehezebb sütemény, nem épp a kedvencem :)

250 g darált keksz

200 g puha margarin/vaj

1-2 teáskanál rumaroma

2 evőkanál porcukor

2 evőkanál kakaópor

2 evőkanál kókuszreszelék

Gyúrjuk össze, majd még adjunk hozzá annyi kókuszreszeléket, hogy formázható legyen.

Kicsit tegyük a hűtőbe, így könnyebb lesz vele dolgozni.

Addig elkészítjük a tölteléket:

125 g gesztenyepüré

60 g puha margarin

50 g porcukor

Keverjük össze és az állaga legyen jól kenhető. Ha nem eléggé lágy, tegyük a mikróba fél percre majd keverjük át. Figyeljünk azért oda, nem az a cél, hogy folyjon, hanem, hogy rá tudjuk majd kenni a tésztára!

És jön a nehezebb része a dolognak :)

Tegyünk az asztalra egy sütőpapírt, szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rá a masszát, erre is szórjunk kókuszreszeléket és fedjük le egy másik sütőpapírral. Így fogjuk nyújtani, mintha tészta lenne :) Így két papír között nyújtjuk, a kókuszreszelék pedig a lisztet helyettesíti, vagyis segít, hogy ne tapadjon rá.

Könnyebb a dolgunk, ha már egy kocka formában helyezzük rá a masszát, hiszen egyenletesebben tudjuk majd kinyújtani.

Kb 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk,majd óvatosan leszedjük róla a felső papírt, ügyelve arra, hogy a tészta ne maradjon rajta. Kenjük meg a lágy töltelékkel, majd az alsó papír segítségével görgessük fel a tésztát és meg is kaptuk a tekercset. Jó szorosan tekerjük, majd hagyjuk is a papírban, így tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap csomagoljuk ki, szórjuk meg kókuszreszelékkel és mehet a kóstolás :)

Ha tetszett oszd meg a receptem, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm!