Piskótatekercs

 ~ P I S K Ó T A T E K E R C S ~

Gyors, egyszerű, olcsó, finom :)

Mérjük egy edénybe:

150 g liszt

150 g cukor

3 db tojássárgája

8 evőkanál víz

Fél teáskanál sütőpor

Keverjük alaposan össze, egy jó sűrű masszát kapunk.

Verjünk fel 3 tojásfehérjét(az előbb használtuk el a sárgáját ugyebár), majd lassan adjuk hozzá a sűrű masszához. Keverjük csomómentesre.

A tepsire tegyünk egy sütőpapírt, öntsük rá a masszát és egy kenőkés segítségével kenjük el egyenletesen a masszát.

Süssük előmelegített sütőben, 180 C fokon 10-15 percig. Kivétel előtt tűpróba!

Most jönnek a régóta bevált praktikák ;)

Kell egy tiszta konyharuha, amit nedvesítsünk be. Én ráspricceltem vizet, több helyre. Ennyi épp elég. Terítsük le az asztalra, és a megsült piskótát borítsuk rá fejjel lefelé. Így letudjuk húzni róla a sütőpapírt. Tekerjük fel a konyharuhával együtt a piskótát és hagyjuk így kihűlni. Erre azért van szükség, hogy szépen tekerhető legyen és ne törjön meg később ;)

Ha kihűlt, tekerjük ki, kenjük meg lekvárral(én baracklekvárt használtam, kb 150-200 g), majd csavarjuk fel szorosan. Feltekerés után ismét a konyharuhába csavartam, így nem szárad kívülről. Kicsit hűtőbe tettem, hogy összeálljon.

Pihenés után megszórtam porcukorral és szeletekre vágtam.

Annyira omlós, finom és puha lett, komolyan! :)

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm szépen!