~ Í R Ó K A / M Á Z ~
Legyen szó mézeskalácsról vagy kekszről, tegyük őket különlegesebbé :)
40 g tojásfehérje
180 g szitált porcukor
15 g kukorica keményítő
+ citromlé terülő máz esetén
Kicsit verjük fel kézzel a tojásfehérjét, de szinte rögtön az elején adjuk is hozzá a porcukor felét, tehát 90 g-ot.
Keverjük jó erősen, majd adjuk hozzá a másik adag porcukrot. Ha már elég sűrű, mehet bele a keményítő.
Így már lehet is vele díszíteni, vékonyan egy zsákból, esetleg írni vele :)
De amit a képen láthattok, egy kicsit más technika. Adtam hozzá szűrt citromlevet, annyit, hogy szépen terüljön a tálban, de azért sűrű is legyen.(Ezt menet közben jobban lehet látni)
Tettem bele pár csepp festéket, épp, hogy csak kevertem rajta egy-kettőt és belemártottam a kisütött kekszeket, majd rácsra tettem őket, hogy a felesleg lecsorogjon. Így készültek ezek a piros-fehér márványos kekszek :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése