Joghurtos fehércsoki mousse karamellel

~ J O G H U R T O S  F E H É R C S O K I  M O U S S E  K A R A M E L L E L ~

Új mousse formákat szereztem be, így ideje volt kipróbálni 🤗 Szerintem mást nem is kell mondanom, mert a kép magáért beszél 🤭

Jöjjön is a recept 😉 

/6 darabra való recept/

Először a karamellel kell kezdenünk, ugyanis ki kell fagyasztani egy kisebb félgömb alakú szilikon formába.

25 g habtejszínt forraljunk fel, olvasszunk fel benne 50 g tejkaramellát(érdemes jó márkát használni), majd ha felolvadt 18 g vajat. Öntsük a formába és fagyasszuk.

(Értelemszerűen 6 db kis félgömb formába, mert 6 db nagy süteményünk lesz) 

Nehéz pont annyi adagot csinálni, hogy épp elég legyen, így ha marad akkor az sose legyen baj, legalább lehet nyalakodni🤪

A krémbe kelleni fog nekünk zselatin, így azzal folytatjuk,hogy legyen ideje megdagadni. 

4 g étkezési zselatint keverjünk el 24 g hideg vízben, hagyjuk megdermedni, tegyük félre.

Ezután jöhet a krém:

50 g fehércsokoládé

25 g szoba hőmérsékletű habtejszín 

•

150 g natúr joghurt 

•

75 g habtejszín 

•

37,5 g porcukor

•

Zabkeksz

Óvatosan olvasszuk fel a csokit majd öntsük hozzá a tejszínt, keverjük el. Adjuk hozzá a natúr joghurtot, újra keverjük el. A második adag tejszínt verjük habbá, adjuk hozzá az eddigi krémet és a porcukrot, majd alaposan keverjük össze. 

A zselatint pár másodperc alatt melegítsük fel, éppen csak annyira, hogy felolvadjon. Adjunk hozzá két kanállal a krémünkből, keverjük el és így öntsük hozzá az egész adag krémhez.

Alaposan keverjük el és öntsük a formába, de csak félig. Ilyenkor a szilikonformát alapból tegyétek egy tálcára mert miután betöltjük nem tanácsos mozgatni a formát önmagában, a tálca pedig ad neki egy stabilitást.

Ekkor vegyük ki a fagyasztóból a karamellt és tegyünk egy karamell adagot egy formába, nyomjuk a krémbe, de óvatosan, mert nem szabad, hogy az aljára érjen, hiszen azt szeretnék, hogy ez a karamell a sütemény közepébe maradjon. Ezután töltsük meg a maradék krémmel a formákat. 

Hogy legyen egy kis roppanós réteg is a sütinkben, így én egy db zabkekszet használtam, amit a legvégén tettem bele a formába. Így el is készült a sütemény, mehet a fagyasztóba legalább egy éjszakára. 

Itt nem tanácsos csalni az idővel, a mousse és a szilikonforma titka az alapos kifagyasztás, így fogjuk tudni kivenni a formából, másképp nem fog menni.

Már csak a máz maradt hátra 😉 

Ezt a kifagyasztott süteményre kell majd önteni. Bármilyen csokoládét lehet hozzá használni. Én fehércsokit használtam és még adtam hozzá fehér színű ételfestéket, így értem el a képen látható színt.

3 g étkezési zselatint keverjünk el 18 g hideg vízben❗️(csak hideg vízzel fog működni)

Egy edénybe mérjünk bele 18 g vizet, 37 g cukrot, 37 g glükózszirupot(én cukrászdiszkontban vettem, nem drága és sokáig elég, nem mellesleg sokáig el is áll, megéri 😉 ), forraljuk 100 C fokosra, majd tegyük bele a megdermedt zselatint és 37 g fehércsokit(lehet bármilyen csoki), keverjük el alaposan. Én botmixerrel szoktam.

Végül 25 g sűrített tejet, és már kész is.

35-40 C fokos legyen a hőmérséklete a glazúrnak, amikor a süteményre kerül.

Egy kis tálra tettem rá a süteményt, alá pedig egy tálcát, így ami lefolyik az újra felhasználható. Gyorsan kell dolgozni ezzel az anyaggal.

Szóval ez lenne a recept, tudom nem tűnik könnyűnek és hosszúra is sikerült a leírás, de valójában nem nehéz, higyjétek el nekem 😉 

Próbáltam mindent részletesen megosztani veletek

Ez a recept sütés nélküli, így még jobb elkészíteni addig, amíg kint tombol a nyár 😉 

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! ❤️🙏🏻

Burgonyás pogácsa

~ B U R G O N Y Á S  P O G Á C S A ~ 

Legtöbbször édes recepteket osztok meg veletek, de most végre egy újabb sós sütemény került a listám elejére 😉 

Nagyon szeretem a burgonyás pogácsát, így ideje volt már elkészíteni 🤪

Jön is a recept 

     👇🏻👇🏻👇🏻

250 g liszt 

100 g margarin 

100 g főtt, áttört burgonya 

2 db tojás 

20 g élesztő 

12-15 g só(ízlés szerint)

Főzzük meg a burgonyát, pucoljuk meg és törjük össze. Ezután minden alapanyagot mérjünk egy edénybe és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyjuk kelni meleg helyen 1 óra hosszát.

Nyújtsuk ki kb 1-1,5 cm vasagtagságúra. 

Ezután én beírdaltam késsel a tetejét egy kicsit,hogy mutatósabb legyen. 

Kenjük le tojással és mehet is a sütőbe.

Temészetesen, aki szeretne, tehet rá sajtot, szezámmagot vagy bármit 😉 

Előmelegített légkeveréses sütőbe tegyük sülni, 220 C fokra 15 percig, majd további 5-10 percet hagyjuk még sülni, de ekkor csökkentsük a hőmérsékletet 200 C fokra.

(Én nagyon pici szaggatóval csináltam, így rövid a sütési idő. Ha nagyobbak a pogik, változhat a sütési idő!)

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg,hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm 😊🙏🏻

Fehércsokis golyó

 ~ F E H É R C S O K I S  G O L Y Ó ~

Néha kell egy olyan recept is, ami gyors és könnyű, mégis nagyon finom 😉 

100 g zabkeksz darálva 

300 g olvasztott fehércsoki

100 g tejszín

200 g kókuszreszelék ( + forgatáshoz)

Egyszerűen mindent keverjünk össze, kicsit várjunk, amíg a fehércsoki elkezd benne megkötni és már lehet is formázni a golyókat 😊 

Nem érdemes hűtőbe tenni, mert akkor nagyon keményre köt és nem lehet formázni. 

(Utána sem ajánlom, hanem fogyasszátok gyorsan 😉 )

Formázás után forgassátok meg kókuszreszelékben és már lehet is kóstolni 🤗

Túrós brownie

~ T Ú R Ó S  B R O W N I E ~ 

A túrós sütemény önmagában megállja a helyét, ahogy a brownie is. Na, de a kettő együtt, csodákra képes 😉
Ez tényleg nagyon ütős lett, mindenkinek meg kell sütnie😁

200 g olvasztott étcsoki
120 g olvaszott vaj

Melegíthetjük egy edényben a csokit és a vajat, a lényeg, hogy fokozatosan olvasszuk fel, majd várjunk, amíg kicsit hűlni kezd.
Ekkor keverjünk bele 150 g cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és 3 db tojást, egyesével, habverővel alaposan elkeverve.
Adjunk hozzá 80 g lisztet és 1 csipet sót.
Keverjük össze a csokis masszát és öntsük előkészített tepsibe(25x15 cm)

Jöhet a túrós keverék, ami nagyon egyszerű:
250 g krémtúró
2 db tojássárga
50 g cukor
Ezeket keverjük össze és kanalazzuk rá a csokis masszára, majd egy villa segítségével keverjük össze,hogy márványos hatást kapjunk. Ezután még pár db oreo kekszet is daraboltam bele,biztos, ami biztos 😉

180 C fokon süssük 25-30 percig.

Szerintem a fotó magáért beszél 🤤

Csokis pöfeteg

~ C S O K I S  P Ö F E T E G ~ 

150 g liszt, 60 g puha vaj, fél csomag sütőpor, 60 g kakaópor, 200 g cukor, 2 db tojás, fél narancs/citrom héja

Porcukor a forgatáshoz

Minden alapanyagot keverjünk össze alaposan és tegyük a hűtőbe dermedni. Várjunk 1-2 órát, majd gyúrjunk belőle kis gombócokat, tanácsos kisebbeket, mert sütés közben nagyobbra fognak nőni, így a tepsin is hagyjunk köztük távolságot.

A gombócokat forgassuk meg az átszitált porcukorban, sütőpapíros tepsire helyezzük őket és 180 C fokon süssük 10 percet.
Ilyenkor még úgy tűnhet, hogy a keksz nem sült meg, de amint kihűl látni fogjuk,hogy pont így tökéletes az állaga. Ne süssük tovább, mert gyorsan szárazra tud sülni.

Én még utána is megszórtam porcukorral, biztos,ami biztos🤪😊

Brownie-mascarponéval

~ B R O W N I E ~ 

Több brownie recept létezik, van ami nagyon omlós és puha, annyira, hogy magában is folyton tudnám enni🙈 pedig én nem is vagyok oda annyira a nagyon csokis dolgokért, ezeket piskóta alapnak szoktam használni. Ez a recept viszont önmagában megállja a helyét, egyszerű desszertnek készítettem el 😉

100 g étcsoki
100 g vaj
Olvasszuk fel a mikróba és hagyjuk elhűlni kicsit.
Addig egy másik edénybe kimérjük a többi hozzávalót:
250 g mascarpone
50 g cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
Keverjük össze, majd a csokis-vajas keverékhez szintén mérjük hozzá a többi alapanyagot:
100 g cukor
2 db tojás
50 g liszt
1 csipet só
A két tálban lévő keveréket épphogy csak keverjük össze, így márványos lesz, majd öntsük előkészített tepsibe.
Én ekkor még oreo keksz darabokat tettem a brownie tetejére, így az is belesült.
Süssük 160 C fokon kb 35-40 percig.

Teasütemény

~ T E A S Ü T E M É N Y ~

Egész nap tudnám enni, egy kis falat mindig beugrik a számba🤪😁 Gyors vendégváró sütemény egy kávé vagy tea mellé, édes változatban 😉
Mindent egy edénybe mérünk, összegyúrjuk és olyan állagra várunk, amit zsákból ki tudunk nyomni, így születnek meg ezek a kis aranyos kekszek. Ha túl kemény a tészta, nem tudjuk kinyomni, ha lágy, akkor pedig a forma nem fog látszódni. Gyúrás közben adhatunk hozzá lisztet, így játszunk az állagával, de ezeknek tudatában tegyük ezt.

Hozzávalók:
100 g búzaliszt
50 g mandulaliszt
50 g kukoricaliszt
25 g rétesliszt
50 g cukor
7 g sütőpor
75 g puha margarin
1 dl víz

Margarinnal megkent tepsire nyomkodjuk őket habzsákból(így fog odaragadni, papírra nem ragad rá), majd süssük 180 C fokon kb 15-20 percig, de ez látszik a színén, illetve ha feltudjuk emelni a tepsiről, már készen van. Ha tovább sütjük, gyorsan kiszárad, így óvatosan!
Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 😊🙏🏻