Fényes csokimáz

~ F É N Y E S  C S O K I M Á Z ~

Egy újabb csodás tortát hoztam, de ezúttal egy recepttel együtt 🤗

Egy részről szeretem ezt a mázat azért, mert könnyű elkészíteni és ha marad, eláll a hűtőben és bármikor elő tudom venni. Szeretem azért is, mert ha elfogyott itthon az étcsokim és díszíteni kellene egy tortát, akkor tuti minden alapanyagom van itthon egy ilyen máz elkészítéséhez. És nem utolsó sorban pedig gyönyörű fényes, remélem ezt a kép is átadja és látjátok😊

Már írom is a receptet, mentsd el, mert tényleg nagyon jó 😉

160 g víz 

120 g cukor 

60 g szitált kakaópor 

130 g habtejszín

4 db zselatin lap 

(Egy Dr. Oetker zselatin lap csomag 10 g és 6 db lap van benne, ez esetben ebből 4 db kell nekünk, viszont én nagyobb kiszerelésben vettem meg a Cukrászdiszkont - Szeged üzletében, így abból 7 g kell nekünk)

Ezeket mérjük egy edénybe és tegyük fel főni. 

Itt szükségünk lesz egy maghőmérőre. Én egy

#ikea üzletben szereztem be és azóta is imádom, csak beállítom a hőfokot, ott tudom hagyni és csipog ha elérte a kívánt hőmérsékletet☺️ Mindenképpen megéri ha veszel egyet, sok recepthez hasznos. Például habcsók vagy macaron készítéséhez elengedhetetlen. 

Hagyjuk főni kis lángon amíg eléri a 100 C fokot.

Ha elérte, akkor áztassuk be a zselatin lapokat jéghideg vízbe❗️Fontos, hogy külön edénybe áztassuk, nem érhetnek össze, mert akkor nem tudná megszívni magát vízzel a lap.

1-2 percig áztassuk, addig még forr a keverékünk, továbbra is kis lángon.

Nem szabad hamarabb áztatni a zselatint, ezért ez a lépés fontos, hogy csak akkor, ha 100 C fokos a keverék és csak 1-2 percig ázzon❗️

Ezután kicsavarjuk a zselatin lapokat és a keverékhez adjuk, majd elkeverjük. Szépen elolvad benne és kész is vagyunk😊

Hagyjuk kihűlni, hisz még most is 100 C fok körül van, így nem tudjuk még használni tortára/süteményre, mert megolvasztaná a krémet. Épp ezért érdemes úgy gazdálkodni az idővel, hogy előre elkészítjük és hagyunk neki időt, amíg hül.

Állagra is látni fogjuk, hogy sűrűbb lesz ahogy hül. Kb 35 C fok körül lehet használni. Ez azért is fontos, mert ha marad belőle akkor hűtőben egy zárt edényben tárolható, de használat előtt újra kell melegítenünk.

Ha nincs hőmérő akkor az ujjunk segítségével is megtudjuk nézni, hogy milyen meleg/hideg. A lényeg, hogy ne olvassza meg a máz a krémünket. Az újramelegítésnél megint folyékonyabb lesz, de amint kihűlt, akár már a torta tetején a hűtőben, szépen megdermed😊

Ha tetszett a recept kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm!

Kókuszgolyó

~ K Ó K U S Z G O L Y Ó ~ 

250 g darált keksz 

1 evőkanál kakaópor 

1 csomag vaníliás cukor(8 g)

100 g porcukor 

100 g puha margarin/vaj

Pár csepp rumaroma(nem kötelező)

1 dl tej 

+ kókuszreszelék

Mindent mérjünk bele egy tálba, de a tej legyen az utolsó. Keverjük össze alaposan és öntsünk hozzá annyi kókuszreszeléket,hogy gyúrható masszát kapjunk. Azért nem írok hozzá mennyiséget, mert a kókuszreszelék egy kényes alapanyag. Dolgozok már pár éve, de ahány márka annyi féle, egyik nagyszemű és száraz, a másik kicsi és porlik... Így az állagot kell nézni és annyit kell hozzáadni, hogy összetudjuk gyúrni és gombócokat formálni.

Ha túl sokat adtok hozzá, akkor száraz lesz és formázni sem lehet. Így óvatosan, inkább több részletben kerüljön bele. Érdemes egy kicsit hűtőbe tenni miután összeállítottuk, mert jobban lehet majd formázni. Kb 15-30 perc.

Ezután jöhetnek a golyók, amiket forgassunk meg kókuszreszelékben és már mehet is az asztalra a családnak/barátoknak 

Adag: kb 18-20 normál méretű golyó

Ha tetszett a recept kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 😊🙏🏻❤️

Sajtroló

~ S A J T R O L Ó ~ 

Most egy sós finomságot hoztam nektek, ez is egy gyorsan elkészíthető recept 😊

Hozzávalók:

2 db leveles tészta

400 g tej

1 kiskanál só

1 evőkanál vegeta

3 púpos evőkanál kukorica keményítő

150 g reszelt sajt 

250 g margarin 

150 g reszelt sajt 

Először megsütjük a roló tésztáját.

A Lidlben lehet kapni olyan leveles tésztát, ami  már ki van nyújtva, így sokkal egyszerűbb vele dolgozni. Hagyjuk szobahőmérsékleten kiengedni kb 10-15 percet és már használhatjuk is. Vízszintesen tettem az asztalra és függőlegesen vágtam belőle csíkokat, kb 1,5-2 cm szélességben.

Ezután kellenek nekünk fém roló csövek, amivel megsütjük. Egy csőre egy tészta csíkot tekerünk fel, úgy, hogy fedjék egymást a tészta rétegek. 

Süssük 200 C fokon kb 10-15 percig, de figyeljünk rá, ha szépen megpirult, már kész van. Viszont az is szempont, hogy átsüljenek az egymásra tekert rétegek miatt, így mindenkinél eltérő lehet a sütési idő ❗️

Amíg kihűl, jöhet a krém:

400 g tej, 1 kiskanál só, 1 evőkanál vegeta, 3 púpos evőkanál keményítő

Főzzük le a krémet és adjuk hozzá a 150 g reszelt sajtot, majd hagyjuk kihűlni.

Eközben már leszedhetjük a roló tésztákat. A csöveket nem szabad elmosni, mert utána nem fog rá tapadni a tészta, így csak egy papírtörlő segítségével tisztítástok meg ha szükséges ❗️

Ha kihűlt a krém, keverjük össze a 250 g puha margarinnal, tegyük habzsákba a krémet és töltsük meg a rolókat mindkét oldalról, majd tegyünk a végére reszelt sajtot.

És el is készültek a sajtrolók, már csak a kóstolás van hátra 😉 

Ha tetszett a recept kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm!

Sacher torta

~ S A C H E R  T O R T A ~

 Őszi fényekben pompázva🍁🍂🌞

Egy régi, egyszerű, klasszikus torta.

Piskóta/12 szeletes/

9 tojásfehérjét verjünk fel 240 g cukorral.

A cukrot mindig csak akkor szabad hozzáadni a fehérjéhez, ha már nagyjából felverődött❗️

180 g vajat habosítsunk ki 120 g porcukorral. Majd egyessével öntsünk hozzá 9 db tojássárgáját. 

Adjunk hozzá 180 g olvaszott étcsokoládét és keverjük el alaposan. 

Ezután keverjük össze a felvert tojásfehérjével, adjunk hozzá fél csomag sütőport(7,5 g) és 225 g lisztet. Újra keverjük össze.

Előkészített formába öntjük és süssük 180 C fokon 45-50 percig. 

Kivétel előtt mindig végezzetek tűpróbát❗️

Kihűlés után 3 egyenlőre részre vágjuk és 500 g baracklekvárral megtöltjük. 

A tetejét csokival vontam be és díszítettem gabonagolyókkal, mogyoróval és tört habcsók darabokkal.

Szerencsére épp gyönyörű fényekben tudtam lefotózni 🥰📷

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 🙏🏻❤️

Fanta szelet

~ F A N T A  S Z E L E T ~

Ez egy klasszikus sütemény, de a kedvenceim közé tartozik😊 Ideje volt már,hogy elkészítsem és hozzak nektek egy új receptet 😉 

Piskóta:

6 db tojássárgája 

120 g cukor

Keverjük el, majd adjunk hozzá 80 g lisztet, 20 g kakaóport, 100 g olajat, 7 g sütőport. Újra keverjük össze alaposan.

A 6 tojásfehérjét verjük habbá és keverjük össze az előző masszával.

Öntsük egy előkészített tepsibe(25 x 15 cm) majd süssük meg a piskótát 180 C fokon 10-15 perc alatt. 

❗️Bármit is sütünk, mindig végezzünk tűpróbát mielőtt kivesszük❗️

Krém:

250 g puha margarin

200 g porcukor 

375 g túró(minél krémesebb legyen)

Keverjük össze és kenjük rá a már kihűlt piskótára.

Jön az utolsó lépés 👉🏻 700 g Fanta szénsavas üdítő, 80 g vaníliás pudingpor.

Főzzünk belőle pudingot és öntsük a sütemény tetejére.

Ezután pihentessük a hűtőben 1-2 órát legalább, és már lehet is kóstolni 😉

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 😊🙏🏻

Sütőtökös pite

  ~ S Ü T Ő T Ö K Ö S  P I T E ~ 

Itt van az ősz, a hűvösebb idő, a bekuckózós esték és ezzel kezdetét veszi a sütögetés a meleg konyhában😊 

Úgyhogy hoztam nektek egy őszi receptet, amiben pont egy szezonális zöldség szerepel, a sütőtök🧡

(16-18 szeletes torta forma)

Kezdésnek süssünk meg egy kisebb tököt, 180 C fokon, 45-60 percig kb.

Abból nekünk 500 g kell, amihez adjunk 2 dl vizet és együtt pürésítsük össze.

Egy másik edénybe verjünk fel 3 db egész tojást egy kicsit a robotgéppel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót:

250 g liszt 

100 g cukor

1,5 csomag sütőpor(22 g)

70 g olaj 

3 dl víz 

Pürésített sülttök 

3 evőkanál méz

1,5 csomag vaníliás pudingpor(60 g)

100 g tejszín 

1 kiskanál fahéj/szerecsendió 

Mindent keverjünk össze alaposan és öntsük egy előkészített torta formába.

Süssük 180 C fokon 40 percig, majd 150 C fokon 20-30 percig, közben ellenőrizzük tűpróbával.

Ez egy laposabb, tömörebb sütemény lesz.

Kihűlés után porcukorral megszórva tálaltam😉 

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg,hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! 😊🙏🏻❤️

Joghurtos fehércsoki mousse karamellel

~ J O G H U R T O S  F E H É R C S O K I  M O U S S E  K A R A M E L L E L ~

Új mousse formákat szereztem be, így ideje volt kipróbálni 🤗 Szerintem mást nem is kell mondanom, mert a kép magáért beszél 🤭

Jöjjön is a recept 😉 

/6 darabra való recept/

Először a karamellel kell kezdenünk, ugyanis ki kell fagyasztani egy kisebb félgömb alakú szilikon formába.

25 g habtejszínt forraljunk fel, olvasszunk fel benne 50 g tejkaramellát(érdemes jó márkát használni), majd ha felolvadt 18 g vajat. Öntsük a formába és fagyasszuk.

(Értelemszerűen 6 db kis félgömb formába, mert 6 db nagy süteményünk lesz) 

Nehéz pont annyi adagot csinálni, hogy épp elég legyen, így ha marad akkor az sose legyen baj, legalább lehet nyalakodni🤪

A krémbe kelleni fog nekünk zselatin, így azzal folytatjuk,hogy legyen ideje megdagadni. 

4 g étkezési zselatint keverjünk el 24 g hideg vízben, hagyjuk megdermedni, tegyük félre.

Ezután jöhet a krém:

50 g fehércsokoládé

25 g szoba hőmérsékletű habtejszín 

•

150 g natúr joghurt 

•

75 g habtejszín 

•

37,5 g porcukor

•

Zabkeksz

Óvatosan olvasszuk fel a csokit majd öntsük hozzá a tejszínt, keverjük el. Adjuk hozzá a natúr joghurtot, újra keverjük el. A második adag tejszínt verjük habbá, adjuk hozzá az eddigi krémet és a porcukrot, majd alaposan keverjük össze. 

A zselatint pár másodperc alatt melegítsük fel, éppen csak annyira, hogy felolvadjon. Adjunk hozzá két kanállal a krémünkből, keverjük el és így öntsük hozzá az egész adag krémhez.

Alaposan keverjük el és öntsük a formába, de csak félig. Ilyenkor a szilikonformát alapból tegyétek egy tálcára mert miután betöltjük nem tanácsos mozgatni a formát önmagában, a tálca pedig ad neki egy stabilitást.

Ekkor vegyük ki a fagyasztóból a karamellt és tegyünk egy karamell adagot egy formába, nyomjuk a krémbe, de óvatosan, mert nem szabad, hogy az aljára érjen, hiszen azt szeretnék, hogy ez a karamell a sütemény közepébe maradjon. Ezután töltsük meg a maradék krémmel a formákat. 

Hogy legyen egy kis roppanós réteg is a sütinkben, így én egy db zabkekszet használtam, amit a legvégén tettem bele a formába. Így el is készült a sütemény, mehet a fagyasztóba legalább egy éjszakára. 

Itt nem tanácsos csalni az idővel, a mousse és a szilikonforma titka az alapos kifagyasztás, így fogjuk tudni kivenni a formából, másképp nem fog menni.

Már csak a máz maradt hátra 😉 

Ezt a kifagyasztott süteményre kell majd önteni. Bármilyen csokoládét lehet hozzá használni. Én fehércsokit használtam és még adtam hozzá fehér színű ételfestéket, így értem el a képen látható színt.

3 g étkezési zselatint keverjünk el 18 g hideg vízben❗️(csak hideg vízzel fog működni)

Egy edénybe mérjünk bele 18 g vizet, 37 g cukrot, 37 g glükózszirupot(én cukrászdiszkontban vettem, nem drága és sokáig elég, nem mellesleg sokáig el is áll, megéri 😉 ), forraljuk 100 C fokosra, majd tegyük bele a megdermedt zselatint és 37 g fehércsokit(lehet bármilyen csoki), keverjük el alaposan. Én botmixerrel szoktam.

Végül 25 g sűrített tejet, és már kész is.

35-40 C fokos legyen a hőmérséklete a glazúrnak, amikor a süteményre kerül.

Egy kis tálra tettem rá a süteményt, alá pedig egy tálcát, így ami lefolyik az újra felhasználható. Gyorsan kell dolgozni ezzel az anyaggal.

Szóval ez lenne a recept, tudom nem tűnik könnyűnek és hosszúra is sikerült a leírás, de valójában nem nehéz, higyjétek el nekem 😉 

Próbáltam mindent részletesen megosztani veletek

Ez a recept sütés nélküli, így még jobb elkészíteni addig, amíg kint tombol a nyár 😉 

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg, hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm! ❤️🙏🏻

Burgonyás pogácsa

~ B U R G O N Y Á S  P O G Á C S A ~ 

Legtöbbször édes recepteket osztok meg veletek, de most végre egy újabb sós sütemény került a listám elejére 😉 

Nagyon szeretem a burgonyás pogácsát, így ideje volt már elkészíteni 🤪

Jön is a recept 

     👇🏻👇🏻👇🏻

250 g liszt 

100 g margarin 

100 g főtt, áttört burgonya 

2 db tojás 

20 g élesztő 

12-15 g só(ízlés szerint)

Főzzük meg a burgonyát, pucoljuk meg és törjük össze. Ezután minden alapanyagot mérjünk egy edénybe és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyjuk kelni meleg helyen 1 óra hosszát.

Nyújtsuk ki kb 1-1,5 cm vasagtagságúra. 

Ezután én beírdaltam késsel a tetejét egy kicsit,hogy mutatósabb legyen. 

Kenjük le tojással és mehet is a sütőbe.

Temészetesen, aki szeretne, tehet rá sajtot, szezámmagot vagy bármit 😉 

Előmelegített légkeveréses sütőbe tegyük sülni, 220 C fokra 15 percig, majd további 5-10 percet hagyjuk még sülni, de ekkor csökkentsük a hőmérsékletet 200 C fokra.

(Én nagyon pici szaggatóval csináltam, így rövid a sütési idő. Ha nagyobbak a pogik, változhat a sütési idő!)

Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg,hogy másokhoz is eljuthasson! Köszönöm 😊🙏🏻

Fehércsokis golyó

 ~ F E H É R C S O K I S  G O L Y Ó ~

Néha kell egy olyan recept is, ami gyors és könnyű, mégis nagyon finom 😉 

100 g zabkeksz darálva 

300 g olvasztott fehércsoki

100 g tejszín

200 g kókuszreszelék ( + forgatáshoz)

Egyszerűen mindent keverjünk össze, kicsit várjunk, amíg a fehércsoki elkezd benne megkötni és már lehet is formázni a golyókat 😊 

Nem érdemes hűtőbe tenni, mert akkor nagyon keményre köt és nem lehet formázni. 

(Utána sem ajánlom, hanem fogyasszátok gyorsan 😉 )

Formázás után forgassátok meg kókuszreszelékben és már lehet is kóstolni 🤗